泥片擀完后，拿出事先准备好的空心圆盖，在泥片上按压出一个圆形的印子，印子可以按得稍微深些，但也不要直接压断，不然等下会花很多功夫在制作裙边上。用牙签在盖子压出的印痕上继续挖出一个圆，可以看到边沿会有翻卷的泥屑，这些不用管，继续划拉，记得要保持中间那个圆形的形状，别一开心划过头，那样就要重来了。如图。现在，可以用手拿起边沿的泥，轻轻地把它们从中间的圆片上剥离开，粘连不好剥除的地方，用牙签戳几下然后继续，等把外面那个圈剥掉后，我们就有一个完整的自带裙边的杏仁小圆饼了，只是裙边的形状可能不符合要求，得再整理下。轻轻地用刀片将圆饼从瓷砖上铲起，记得这个动作一定要温柔，不然你也许只能得到一块变形了的小圆饼，为了节约制作时间不返工，拒绝暴力。把小圆饼捏在手上，记得动作一定要轻柔，软陶这种东西不是橡胶没有弹性，用力过大就变形，没有自我修复能力。小圆饼捏在手上有几个工作要做，仔细查看有没有细纤维粘在表面，有的话请用刀尖轻轻剔除，而后用指腹抹平划痕;使用牙签整理裙边，让它不至于翻得太开，或者在裙边不那么明显的地方通过划拉戳挑这些动作，补一些翻边出来;最后用指腹轻抹圆饼上端边沿，使它看起来更为圆润。做完两个这样的小圆饼后，你可以把它们轻轻合在一起，看大小形状是否一致(简单又好做的粘土手工)，然后接着开始制作馅料。夹心的口味依然由你决定，不过我还是建议不要和外层颜色相差太大，尽量避免使用高饱和度的对比色。我用熟褐、透白和一点点米黄混在一起做了块巧克力馅。由于夹心需要软软的半流质的感觉，你可以往里添加适量的甘油，一两滴就足够使其变得柔软，千万别加太多，毕竟我们要做的是半流质的夹心而不是巧克力奶油。(由于我一时没找到甘油，所以用了NUXE全效油代替，同理可证类似强生婴儿油、护肤基础油之类的都可添加并产生效果。)混色添加甘油并揉和，当你最终得到一块黏糊糊像湿面团一样的东西时，恭喜你，成功了，现在我们能用这块东西制作馅料了。找一根9字针，这玩意通常能在首饰配件处购得，如果没有的话，也可用细铁丝、回形别针之类的代替。将9字针的一头弯曲，然后深深嵌入做完的馅料里，记得把穿环的那头留在外面。弯曲部分可以帮助固定，至少可以避免产生手机链挂钩滑脱只剩一根针的尴尬。

把巧克力馅料捏成饼状，放在一个小圆饼中心，然后轻轻地用手指向四周推开，尽量使其覆盖小圆饼的平面。

现在，把另一块小圆饼覆盖上去，小心翼翼地整理对齐边沿后，我们最终获得了一个马卡龙。这样看起来似乎有点单调?如果你有粉彩笔，可以用刀片刮些粉末下来撒在冰面上，充当可可粉点缀一下。假如你没有这些，那爽身粉也是个不错的主意，可以用来冒充糖霜，当然爽身粉的另一个作用是添加剂，你可以通过添加适量爽身粉在粘软的你团中，从而使其变得稍硬而干一些，与甘油的作用恰好相反。活用这两种添加剂，可以解决你不少烦恼。